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酥炸茄盒的做法 酥炸茄盒如何做 (1)、主料：猪腿肉100g、长茄子1个、低粉50g、香菜1根、葱1大段、花椒粉适量、生抽1勺、鸡蛋1个、盐2勺 。
【酥炸茄盒的做法 酥炸茄盒如何做】(2)、猪肉加葱和香菜剁成泥 。
(3)、加盐，生抽，地瓜淀粉和花椒粉剁匀 。
(4)、茄子洗净去皮 。
(5)、茄子切半厘米厚的片 。
(6)、盆内磕入鸡蛋，加低粉，少量水搅拌成糊 。
(7)、叫盐和五香粉继续搅拌 。
(8)、两片茄子中间夹上肉馅 。
(9)、锅内放油烧热 。
(10)、茄盒放粉糊均匀挂糊 。
(11)、油七成热时投入挂糊的茄盒，两面炸金黄即可 。

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