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炖鸡汤需要啥配料 炖鸡汤需要哪些配料 (1)、煮鸡汤的时候适当的放入一些调味料 , 那么可以更好的增加这些食物的营养价值 , 在熬鸡汤时放入红枣枸杞 , 香菇等 , 这样不仅味道更加的鲜美 , 营养价值也更高 。煮鸡汤调料 。
(2)、制作食材:鸡适量 , 红枣适量 , 枸杞适量 , 葱段适量 , 姜片适量 , 盐适量 , 香菇适量;
【炖鸡汤需要啥配料 炖鸡汤需要哪些配料】(3)、首先锅中加入适量清水 , 将砍好的鸡肉块放入 , 水要没过鸡肉 , 大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅 , 这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污) 。
(4)、将清洗过的鸡肉放入高压锅中 , 加入厚姜片 , 小葱2根 , 加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒) , 放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放 , 一小片即可)、红枣(4、5粒即可 , 多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒 , 如怕上火 , 可去掉当归 , 加5克玉竹、苡米 , 少加一点盐(使鸡肉入味) , 加水没过鸡肉一寸左右 , 盖上锅盖和阀 , 放在炉子上大火煮开 。
(5)、高压锅喷汽后改中火压5分钟 , 再改小火压10分钟(可保持汤是清汤 , 不会浑浊) , 关火等待高压锅气压降低 。
(6)、放汽打开锅盖后 , 捡出姜葱 , 加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好) , 一锅香喷喷的鸡汤就做好了 。
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