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食材：
芦笋300克、大葱1段、小米椒2个、绿豆芽、大葱、姜、蒜、香菜、鸡蛋清


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步骤：
1. 芦笋切去老梗洗净 ， 切长段 ， 葱切细丝 ， 放入清水中浸泡 ， 小米椒切细丝 。


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【油淋芦笋的做法】2. 放入少量盐、食用油 ， 放入芦笋焯水2分钟 ， 捞出装盘 ， 放上葱丝、小米椒丝 。


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3. 碗中放入：盐半勺、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、凉开水1勺拌匀 ， 淋在芦笋上 。


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4. 锅中倒入适量油 ， 加热至8成 ， 淋在芦笋上即可 。


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