法棍面包的做法配方原来是这样做的 _生活百科

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法棍面包的做法配方原来是这样做的 (1)、主料面包粉200克低筋面粉50克
(2)、辅料盐3克水150克
(3)、法棍面包的做法
(4)、将配方中的原料放入面包机桶内混合均匀，加入冰水
(5)、在搅拌桶里搅拌成面团
(6)、将面包桶取出，上盖潮湿布，面团在室温里25-30°做基本发酵，发酵至两倍大小。如为春秋冬季就直接在面包机内发酵
(7)、基础发酵完成后，再次搅拌至扩展阶段，用手撑开可以拉出薄膜
(8)、面团取出分割成2个
(9)、用手向中间窝折几次放一旁初醒10分钟
(10)、将面团擀成长方形
(11)、由上1/3处下折，边折边压
(12)、将面团掉个头再将上1/3向下折，还是边折边压
(13)、再将上1/2向下折，压紧
(14)、再折压一次后搓成长棍
(15)、烤盘垫油布，放上搓好的面棍
(16)、醒发至原体积2倍大时
(17)、用利刀一定要锋利斜着划上几刀
【法棍面包的做法配方原来是这样做的】(18)、烤箱220度预热，入烤箱前喷水，中层烤30分钟。期间每隔10分钟再喷水一次

法棍面包的做法配方 原来是这样做的

法棍面包的做法配方原来是这样做的