土豆烧鸡如何做鸡可以入味 土豆烧鸡的做法


土豆烧鸡如何做鸡可以入味 土豆烧鸡的做法

文章插图
土豆烧鸡如何做鸡可以入味 土豆烧鸡的做法 (1)、食材:鸡400克,土豆100克,胡萝卜20克,生姜10克,青椒2克,大蒜5克 。
(2)、将鸡剁成小块,土豆、胡萝卜削皮洗净后切成滚刀块,而生姜、大蒜、辣椒等都切碎备用 。
(3)、锅中倒入适量清水,放入鸡块,再放入5克生姜、料酒15克 。
(4)、煮出大量浮末捞出过水备用 。
(5)、锅烧至冒烟后倒入适量食用油,油热后倒入鸡块,鸡块不停翻炒至变色后 。
(6)、倒入姜末、蒜末、料酒,翻炒爆香,去除腥味 。
(7)、倒入黄豆酱、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油,继续不停翻炒上色和入味 。
(8)、倒入没过鸡块的清水,大火煮沸后,盖上锅盖继续焖煮 。
(9)、煮至汤汁明显变少,大约剩余一半时,倒入土豆块、萝卜块,继续焖煮 。
【土豆烧鸡如何做鸡可以入味 土豆烧鸡的做法】(10)、等到汤汁快被收干时,揭开锅盖,品尝下味道,倒入辣椒,调入适量盐和鸡粉,改成高火,翻炒均匀即可出锅 。