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马卡龙又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、糖粉、蔗糖、杏仁粉或杏仁霜以及食用色素制成的以蛋白脆饼为基础的法式甜点 。通常在两块饼干之间夹有甘纳许、奶油乳酪或果酱等内馅 。
【马卡龙是什么味道 马卡龙是什么】
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这种甜点的特点是细腻、方顶、圆形并且圆周有褶边，以及一个平底作基础 。它的湿度适中，入口即化 。马卡龙有着各种各样的口味，无论是传统口味树莓、巧克力还是新口味鹅肝，抹茶，都应有尽有 。马卡龙最早出现在意大利的修道院，后传入法国 。
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