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粽子不煮保存方法 生粽子如何保存 (1)、粽子包好了不煮需要冷冻保存 。粽子包好后如果不煮的话 ， 其粽叶包裹着生米以及里面的馅料 ， 由于水分充足 ， 营养丰富 ， 非常容易滋生大量的细菌 ， 从而发生变味变质的现象 ， 一般放不了多久就不能吃了 ， 建议没有时间煮的话 ， 直接放到冷冻层保存 ， 可以放一星期左右再煮熟 ， 不过冷冻过的生米粽子口感会下降 ， 最好尽快煮熟食用为好 。
【粽子不煮保存方法 生粽子如何保存】(2)、粽子要熟冻好 。粽子如果是冷冻的话 ， 一般采取熟冻 ， 这样粽子中的馅料是熟的 ， 也经过了高温杀菌 ， 再低温保存的话 ， 其存放时间会更久 ， 大约可以保存1-3个月 ， 而且味道煮熟后冷冻也不会变味 ， 但如果是生冻粽子的话 ， 被浸泡过的糯米会改变性质 ， 其中含有丰富的支链淀粉经冷冻后会分解 ， 煮熟后口感不再那么有粘性 ， 而且生冻粽子保存时间也没有熟冻粽子长 。
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