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炖猪脑做法 炖猪脑怎么做 【炖猪脑做法 炖猪脑怎么做】(1)、准备材料：猪脑500克，山药(干)20克，枸杞子15克，桂圆10克，姜5克，料酒5克 。
(2)、猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净 。
(3)、盛出来除去水分，放入炖盅内，放入所有的料 。
(4)、注入大半盅冷开水，盖上盖 。
(5)、隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用 。
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