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食材：
牛里脊200克、野山椒50克、仔姜30克、芹菜100克、蒜3瓣、小米椒3个、鸡蛋清1个、花椒1克、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺


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步骤：
1、牛肉切丝放入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟；


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2、小米椒切丝，蒜切片，仔姜切丝，芹菜切段；


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3、油温6成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用；


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4、锅中留底油，放入野山椒、蒜片、花椒、仔姜、小米椒炒香；


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5、放入牛肉丝、芹菜翻炒均匀，放入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可 。
【野山椒牛肉的做法】

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