1、山药既不是凉性也不是热性，山药属于平性食物 。从中医的角度来看 ， 山药性平，味甘，归脾肾经，因此，山药属于平性，食物中既不包含热气，也不带寒气，适合任何体质的人食用，都能起到滋补之效 。
【山药的功效与作用 山药是凉性还是热性】
2、山药属于植物的地下块茎，含有大量矿物质，因此，山药在经过胃肠消化代谢之后 ， 其产物是偏向弱碱性，从营养学角度来说，山药便属于碱性食物，适合酸性体质的人食用，中和酸性物质，促进身体健康 。

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