一、准备材料： 酸包菜、红薯粉丝、蒜头、洋葱苗、辣椒 。
【酸包菜肉泥的做法】二、制作步骤：
1、酸包菜切丝，蒜头切末，粉丝泡软，葱苗切段，辣椒丁适量；
2、起油锅，下蒜头末爆炒；
3、下葱苗和包菜丝辣椒翻炒，然后放粉丝炒；
4、最后加少许酱油 ， 盐，糖调味 。
三、注意事项：
如果酸包菜咸就少放或者不放盐了 。如果是10天以内的包菜的话 ， 味道还不是很酸，可以泡的时间久一点 。

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