1、材料:番茄500克、土豆400克、鸡蛋2只、火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许 。
2、牛尾斩件,放入开水中煮10分钟左右 。
3、牛尾捞起,用清水洗净,待用 。
4、番茄去皮,切大块备用 。
5、土豆去皮洗净 , 切厚片待用,为使土豆不变色 , 浸泡在清水中 。
6、鸡蛋煮熟(开水下鸡蛋,煮7、8分钟) 。
7、鸡蛋去壳,切片备用 。
8、火腿洗净切粒备用 。
9、瓦煲内注入适量清水,放入牛尾、火腿丁、生姜 , 猛火至水开转小火煲4小时 。
10、然后放入土豆片,煲10分钟 。
【薯仔番茄牛尾汤 薯仔番茄牛尾汤的做法】11、放入番茄,鸡蛋,煲20分钟 , 用盐调味即可 。
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