素三鲜饺子蒸多长时间熟素三鲜饺子( 二 ) _素三鲜

3、饺子下锅后，用勺子从锅边下去，顺着一个方向推动饺子，这样可以防止沾锅底。
素三鲜馅饺子怎么做
素三鲜馅饺子调馅方法如下：
1、热锅凉油，放入适量食用油，几个鸡蛋（具体看馅料的多少），用筷子炒碎晾凉。
2、豆角焯水半分钟，捞出过凉切成小丁。
3、胡萝卜切成碎丁，泡发的木耳切成对块。
4、把豆角、胡萝卜、木耳、虾皮放在一起加入香油用手抄拌均匀，腌制5到10分钟。
5、把炒好的鸡蛋倒入菜中拌均匀，鸡蛋要碎一点。
6、放入盐、十三香、香油、耗油，再次搅拌均匀。
6、最好包成饺子即可享用。
饺子馅是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。各种新鲜蔬菜如白菜、韭菜、芹菜等，是饺子馅的常用原料。为防止饺子馅流汤，人们往往把蔬菜剁碎后，将水分挤掉。
素三鲜饺子是哪三鲜？
素三鲜是韭菜，鸡蛋，虾皮。

文章插图
食材选用青虾仁，口味鲜嫩、清淡爽口、易于消化。虾仁中富含蛋白质、钾、碘等营养元素，韭菜味甘、辛，性温，同时韭菜中含多种维生素和粗纤维，营养价值较高，同时又能增进胃肠蠕动，可以润肠通便。
鸡蛋是最传统经典的食材，含有丰富的蛋白质为优质蛋白以及脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
水煮饺子窍门
1、不停的搅拌
煮饺子的时候一定要不停的进行搅拌，不搅拌的话饺子很容易粘连在一起，捞起来的时候很容易破皮，既不美观，也影响口感。
2、加入凉水
煮饺子的时候加入凉水可以避免饺子煮烂，而且冷热交替的方法可以放饺子更劲道，吃起来口感更好。
饺子会更耐煮，不容易破皮，味道也会比较鲜美。油脂有润滑的作用，煮饺子的时候在煮锅里面放入适量的食用油，可以让饺子更耐煮，不容易破皮，而且放油会让饺子的味道更鲜，外皮看起来也会更有光泽性，口感更有嚼劲。
素三鲜馅饺子是哪三鲜?
素三鲜：一般都是鸡蛋，虾皮（或海米），韭菜，再来点木耳，这是素三鲜的一种。
还有一种是，黄瓜，木耳，鸡蛋，虾皮，这种也是素三鲜，有的地方也叫青瓜馅。
肉三鲜；猪肉，鸡蛋，虾仁，再来点韭菜，这是比较经典的一种。
素三鲜调制时，鲜味可以用虾皮，海米，虾仁，各种海鲜，贝类等等。而肉三鲜，为了不让海鲜煮老，最好只用虾仁。
很多人做错，是因为搭配的不合理，导致饺子不香，而且腥味比较重！
素三鲜馅饺子的制作注意事项
饺子馅料丰富，品种很多，有三鲜的，肉馅儿的，虾饺，酸汤饺，但是根据相关调查，结果显示，三鲜馅儿的饺子是最受欢迎的，其次是洋葱馅，猪肉白菜。

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