螃蟹里面黑乎乎的东西是什么螃蟹里面黑乎乎的是什么东西需不需要去掉 _黑乎乎

我们都知道，螃蟹是很不错的一种食物，它含有丰富的营养成分，肉质鲜嫩、蟹黄蟹膏饱满，吃起来鲜香可口，很多人都喜欢吃。那么螃蟹里面黑乎乎的是什么东西需不需要去掉呢？下面让我们具体来看看吧！

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螃蟹里面黑乎乎的是什么东西需不需要去掉1、内脏器官
买回来的螃蟹体内的黑色器官需要取出再吃。黑色器官可以切除。螃蟹的肠子是黑色的，里面含有螃蟹的排泄物，不能食用。螃蟹的胃也是黑色的，又称蟹尿袋、蟹僧，是螃蟹的代谢器官，所以不能吃。螃蟹的蟹鳃被污染后可能会变黑，所以不能食用。
2、污染物
如果螃蟹的养殖环境不干净，很容易受到有毒有害物质的污染，这些有毒有害物质会积聚在螃蟹解毒器官的肝脏中，因此很容易出现黑色。如果污染物导致肝脏呈现黑色，这种螃蟹最好不要食用。如果你真的想扔掉，可以把黑肝部分完全去掉，用水冲洗干净，把螃蟹煮得很好，然后才能吃。如果养殖环境不好，污染物严重，蟹鳃就会呈现黑色。你可以试着养一段时间。螃蟹鳃上的部分污染物将被消除，可以再次饲养和食用。

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螃蟹要去掉哪些部位1、蟹胃：螃蟹的胃不能吃。螃蟹的胃很脏。打开蟹壳后，你会看到蟹黄区有一小块黑色物质。是蟹肉的胃。如果你不吃，你必须扔掉它。
2、蟹心：蟹心是不能食用的。蟹心生长在蟹黄的中间，与蟹肉相连。因此，最好不要吃，以免里面有寄生虫，扔掉比较安全。
3、蟹肠：一般吃动物内脏都不会吃肠，吃螃蟹也是如此，蟹肠里面的排泄物可想而知，如果不小心吃错了，会觉得很恶心，吃了蟹肠可以直接拔出来扔掉。
4、蟹鳃：蟹鳃最好不要吃，因为它是蟹体最脏的部位，里面含有大量的细菌和寄生虫。吃它自然有害健康。

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吃螃蟹的注意事项1、吃螃蟹要加新鲜的生姜和醋
螃蟹性咸寒，生姜性温，有散寒解毒的功效；醋除了调味料外，还能杀灭螃蟹体内的细菌和破坏组胺。而姜、醋都是调味品，吃螃蟹时蘸上姜醋汁，可以使螃蟹的味道更加鲜美。
2、不要吃死螃蟹
吃死螃蟹会造成很大的健康风险，因为螃蟹死后，僵硬和自溶的时间会迅速缩短，细菌会在它们体内大量繁殖。如果在不利环境（如弱酸条件下），细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，从而产生组胺和组胺样物质。组氨可引起过敏性食物中毒，组胺可引起呕吐、腹痛和腹泻。
3、以下的人不应该吃螃蟹
【螃蟹里面黑乎乎的东西是什么螃蟹里面黑乎乎的是什么东西需不需要去掉】感冒、发热、胃痛腹泻、胃肠道炎症或溃疡性胆囊炎、胆石症患者不宜食用螃蟹；冠心病、高血压、动脉硬化、高脂血症患者应少吃或不吃蟹黄，蟹肉不宜多食；过敏体质者不宜吃螃蟹。

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