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一米多长的干鱼如何做 干鱼的做法 (1)、将鱼干在流水下冲洗干净 ， 切成小块 ， 用水跑两个小时 ， 把鱼干泡开 。
(2)、放入蒜片 ， 姜片 ， 料酒 ， 生抽和淀粉 ， 搅拌均匀腌制鱼干20分钟 。
(3)、准备好花生米 ， 花椒和干辣椒 。
(4)、热锅冷油 ， 放入花生米 ， 炸熟后盛出备用 。
(5)、锅内倒入没过鱼干的油量 ， 把鱼干放下去炸制酥脆后盛出 。
(6)、锅内留底油 ， 放入花椒炸出香味来 ， 然后把花椒捞出 ， 弃之不用 。
【一米多长的干鱼如何做 干鱼的做法】(7)、放入干辣椒炝出香味来 ， 把炸好的鱼干和花生米倒下去 ， 快速翻炒两下 ， 便可出锅装盘 。

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