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做的花卷硬是如何回事 花卷正确做法 (1)、做的花卷硬是因为面没有揉匀或者发酵时间不够导致的 。
【做的花卷硬是如何回事 花卷正确做法】(2)、用酵母粉把面粉发酵好后把面揉匀 , 而且在将花卷坯子做好后 , 再放上30分钟发酵 , 然后再开火蒸熟 , 这样花卷会发酵比较好 , 而且面硬了更有嚼头 , 如果想绵软点 , 那就加一点水揉进去 , 口感更好 。
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