铁皮石斛的功效与作用及禁忌人群铁皮石斛的功效与作用铁皮石斛禁忌 _石斛

有句古话叫做“北有人参，南有枫斗”，枫斗就是由铁皮石斛加工而成的一种中药材。据唐朝开元年间的道家经典《道藏》记载：“铁皮石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲之茯丛（茯苓、苁蓉）、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草为‘中华九大仙草’”，铁皮石斛被誉为“九大仙草”之首，是一味历代皇家贵族推崇的传统名贵中药。

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由于野生铁皮石斛对自然生态条件要求苛刻，自然繁殖率又极低，以至于具有几千年历史的铁皮石斛濒临灭绝，十分珍贵。铁皮石斛表面为铁皮色，以卷的圈数多且密实，香味重，嚼起来胶质多，口感糯性足者为上品。其中，香味和糯性是评价铁皮石斛的最重要标准。
《本草纲目》记载：“石斛除痹下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精，久服，厚脾胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉” 。可见，石斛具有益胃生津、滋阴清热、明目、强腰的作用，是很好的药用及养生佳品。

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铁皮石斛的服用方法简单介绍如下：
1.夏季或上火时，石斛可与老鸭一同煲汤，具有生津止咳、益气解暑作用。
原料：老鸭1只，石斛10克，瘦肉50克。
制法：老鸭宰杀洗净，药材洗净，将老鸭放入瓦煲，依次加石斛、姜片、葱段、料酒和适量清水，武火煮沸，改文火煲两小时，加盐、鸡精调味即可。
2.恢复体力，抗疲劳。
【铁皮石斛的功效与作用及禁忌人群铁皮石斛的功效与作用铁皮石斛禁忌】原料：乌鸡1只，石斛15克，西洋参30克，山楂15克。
制法：乌鸡宰杀洗净，斩块；药材洗净；锅内水烧开后放入鸡肉煮5分钟，捞出洗净后放入瓦煲，依次加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水，大火煮沸，改小火煲两小时，加盐、鸡精调味即可。
3.抗眼睛疲劳及干涩。
因石斛可促进液体分泌，常用鲜石斛6~9克或干石斛研成细粉，每日一小勺，泡茶饮用。
应用铁皮石斛时，需要注意这四点：
1.铁皮石斛清润，虚而无火、实热证或舌苔厚腻、腹胀者忌食。
2.铁皮石斛能敛邪气，温热病不宜早用，如感冒初期。
3.铁皮石斛能助湿邪，湿温未化燥者忌食。
4.用量宜少不宜多：鲜品铁皮石斛每日用量为15克~20克，干品为2克~3克。
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