1、牛腩洗净后切块，小葱打葱结、姜切片，花椒、八角用纱布包裹成料包备用 。
【怎样炖牛肉好吃又嫩 怎样炖牛肉好吃】2、切好的牛腩块放入锅内，加入适量清水中火煮开去掉血沫，再捞出盛好 。

3、重新起锅烧水 ， 水烧开后放入处理好的牛腩块和料酒、酱油、葱结、姜片、十三香、豆瓣酱、料包大火烧开 。
4、烧开后盖锅转小火焖炖30分钟左右，直到牛肉炖熟软烂，再撒上适量盐调味，美味的炖牛肉就做好了 。

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