1、食材：螃蟹5只，黄酒适量，糖适量，盐适量 ， 姜末50g 。
2、螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西 。
3、刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚 。最后用凉白开浸泡螃蟹 。

4、姜切末备用 。黄酒 ， 加盐，加糖，拌匀 。
5、把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入调好的黄酒 。
【醉花蟹做法步骤 花雕蟹的做法醉蟹】6、黄酒的量要盖过螃蟹 。刚倒进黄酒时，螃蟹会挣扎 。盖好盖子放冰箱冷藏7天就可以食用了 。

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