1、食材：标粉发面2500克，干面750克，饴糖750克，碱50克，植物油约1500克，另备饴糖2500克蘸蜜用 。
2、将面发成老发面 ， 对上碱，和成面团 。
【河泽曹县大三刀做法和配方】3、干面750克，饴糖750克，和成饴糖面 。发面团一分为二 ， 擀成片状，饴糖面也擀成片状 。两层发面夹一层饴糖面成三层用刀切成小块，顺切三刀连刀 。
4、油锅烧至六成熟，下生蜜三刀炸至浮起捞出，下入蜜锅中过蜜，捞出晾凉即可 。
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