1、主料:大米 。
2、调料:食盐、鸡精、卷心菜、黄豆、胡萝卜 。
3、大米淘洗干净 , 涨上一会,放在其他锅里煮开 。
4、卷心菜和胡萝卜切碎 , 香肠切片 。
5、热油锅,炸黄豆成金黄色后捞出,再煸炒卷心菜和胡萝卜,最后将炸好的黄豆放入,加盐和鸡精,适当多放一些 , 炒匀 。
6、把半熟的饭倒入铁锅,将菜与饭拌匀,放上香肠片 , 加盖用小火煮 , 每隔5分钟用铲子搅拌一次,防止焦糊,约3次以后 , 饭的香味就会飘满整个屋子了 。
【酸饭的做法步骤 酸饭怎么做】7、关火,盖上盖子再闷一会,吃的时候就会有厚厚一层略焦的饭糍了 。
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