1、四川火锅，以麻 ， 辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂 ， 无论是贩夫走卒，达官显宦，文人骚客，商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫 ， 其消费群体涵盖之广泛，人均消费次数之大 。
2、四川火锅作为一种美食，四川火锅的特点有鲜香味美，口味大众化 ， 用料更广泛，制作精细，养身健体等 。
3、重庆火锅 ， 又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是汉族传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式 。
【四川火锅与重庆火锅谁更受欢迎】4、重庆火锅，既是一种美味佳肴，又是一种烹饪方式，也是饮食文化的一个内容 ， 重庆火锅主要以烫，鲜 ， 味适众口，乐在其中 ， 重庆火锅，众人喜爱，这与吃火锅的乐趣有关 。

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