1、主料：五花肉、千张 。
2、辅料：姜、大料、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、食用油 。
3、首先将千张洗干净后切成长条（两三寸宽即可） ， 然后将千张条拧成麻绳状再打个结 。【千张结烧肉的做法千张结怎么处理 肉烧千张结的做法】

4、五花肉切成方块；姜切片 。
5、锅内放油烧热，先放点冰糖炒出糖色，然后放肉块翻炒，让每一块肉都裹上糖色 。
6、待炒至肉变色时加点酱油翻炒一会；然后加适量水、料酒、大料 。
7、旺火烧开后，放千张结，加盐、姜、胡椒粉，鸡精 。
8、小火烧至肉块熟烂即可出锅装盘 。

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