茄子是我们日常生活中常见的蔬菜，它的做法也有很多种，那么清炒茄子要怎么做呢？一起来看 。
制作时间：15分钟
难易程度： 一般
口味：清淡
分类：炒菜
主食材：茄子1个
辅料：小葱2根，大蒜3瓣，生抽适量
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步骤：
1、大蒜3瓣切末；
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2、小葱切段状备用；
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3、茄子洗净切条；
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4、放入盐1勺；
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5、白醋2克；
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6、淀粉1勺；
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7、拌匀腌制5分钟；
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8、锅中放入适量油，烧至7成热；
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【清炒茄子的做法】9、放入切好的茄子；
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10、翻炒至变软后；
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11、放入蒜末；
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12、葱段；
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13、生抽适量；
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14、盐1勺；
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15、鸡精1勺；
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16、继续翻炒一分钟 。
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