烂肉豇豆是一道以豇豆， 猪肉为主要制作材料的家常菜肴，它还是是一道典型的下饭菜，无论下稀饭不是干饭都不错，夏天很多人都喜欢用烂肉豇豆下饭吃，那么烂肉豇豆怎么做好好吃呢？
制作时间：10分钟
难易程度：一般
口味：酸辣
分类：炒菜
主食材：豇豆200克、泡椒2个、泡豇豆150克、肉末80克
辅料：花椒适量、生姜1块
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步骤：
1、豇豆200克洗净切粒；
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2、泡豇豆150克切粒；
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3、生姜切姜末；
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4、蒜切蒜末；
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5、泡椒2个切碎；
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6、锅中倒入适量油，油温烧至7成热；
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【烂肉豇豆的做法】7、姜末、蒜末、花椒、泡椒放入锅中炒香；
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8、放入肉末，快速翻炒散开；
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9、加入切好的豇豆，炒至断生；
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10、再放入泡椒豇豆继续翻炒；
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11、调入鸡精1勺；
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12、炒匀即可出锅 。
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