小煎排骨是川菜中比较独具一格的菜品，味道也是鲜美至极，而且排骨能很好的补充钙质，防止骨质疏松，为了在周末更加充实，做一份小煎排骨让你充实的过好周末 。
制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：麻辣
分类：炒菜
主食材：排骨500克
辅料：小米椒5个、泡姜20克、大蒜6瓣、生抽1勺、豆瓣酱1勺、青尖椒3个、仔姜20克、醋1克、泡椒30克
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步骤：
1、大葱1根切粒；
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2、大蒜6瓣切块状；
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3、泡椒30克切圈；
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4、小米椒5个切圈；
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5、青尖椒3个切圈；
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6、仔姜20克切粒；
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7、泡椒20克切粒；
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8、排骨洗净沥干水分；
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9.锅中放入适量油，油温烧至6成热；
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10、放入排骨转中火爆炒2分钟；
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11、放入排骨转中火爆炒2分钟；
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12、放入切好的大蒜粒；
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13、放入青尖椒；
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14、放入小米椒；
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15、放入泡椒；
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16、放入泡姜炒香；
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17、放入豆瓣酱1勺；
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18、炒出红油；
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19、调入白糖1克；
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20、鸡精1克；
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21、胡椒粉1克；
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22、生抽1勺炒匀；
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23、放入仔姜粒；
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24、放入大葱粒 ；
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25、醋1克；
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26、翻炒几下即可出锅 。
【小煎排骨的做法】
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