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美味西班牙蛋饼如何做好吃 美味蛋饼的家常做法详解 (1)、土豆去皮切薄片 ， 用清水冲去土豆片表面的淀粉 ， 浸泡在清水中防止变色 。
(2)、洋葱切直纹条状 ， 放冰水浸去其辛辣味 。
(3)、鸡蛋加少许盐打撒 。
(4)、平底锅（最好是不粘锅）放少许油 ， 把沥干水份的土豆丝放进煎至边边微焦 。
(5)、再放下控干水份的洋葱炒出葱香味（不要把土豆给弄碎了） ， 调下少许盐和略多的黑胡椒粉轻轻炒匀 。
(6)、把土豆 ， 洋葱稍微弄平 ， 均匀滴倒下鸡蛋液煎至底部的蛋液定形 ， 表面略为凝固 。（我没有不粘锅 ， 所以翻面时费了我好大的劲 ， 还有点破了）
【美味西班牙蛋饼如何做好吃 美味蛋饼的家常做法详解】(7)、拿一个跟平底锅一样大的盘盖在锅上面 ， 把锅翻转过来把饼倒扣在盘上再把饼推进锅中煎2,3分钟即可 。

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