四川蒜泥白肉的煮肉方法与技巧关于四川蒜泥白肉的煮肉方法与技巧 _生活百科

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四川蒜泥白肉的煮肉方法与技巧关于四川蒜泥白肉的煮肉方法与技巧 (1)、首先是要买肉，要选着五花肉，这个五花肉一定要标准的，如果五花肉不好，做出的蒜泥白肉不好吃，主要是肥瘦均匀，口感好！
(2)、然后就是煮肉了，五花肉在煮的时候，放放在清水中小火慢慢煮，一定要记住是效果慢慢煮，煮的时候，需要放点盐，葱节，生姜片，还要加少许的白糖，这样在吃起来不会那么腻人，煮的时候可以用牙签轻轻的扎一点小孔，这样熟的更加均匀！
(3)、切的时候是一个比较关键的技巧，要切的薄薄的，越薄越好，这样才好吃，里面可以放一片黄瓜也是很不错的，这个肉片要切是均匀，薄厚一致，还可以放点大葱卷起来吃也很好吃，也能放生菜，都可以的！
【四川蒜泥白肉的煮肉方法与技巧关于四川蒜泥白肉的煮肉方法与技巧】(4)、调汁，大家都知道川菜都喜欢吃麻辣的，当然这个汁水也要放花椒粉，蒜泥是少不了的，加上生抽，香油，醋等等，香菜碎，白芝麻就可以了。

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