菠萝排骨的做法简单，最重要的是掌握煮排骨的火候，煮过了就会变柴，口味就不行了 。下面文给大家介绍菠萝排骨的做法大全，赶紧学起来吧！
制作时间： 15分钟
难易程度： 一般
口味：酸辣
分类：炖菜
主食材：淀粉10克、菠萝半个、排骨500克、甜椒1个、青椒1个、洋葱半个
辅料：番茄酱1勺、陈醋1勺、生抽1勺
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步骤：
1、排骨洗净沥干；
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2、放入生抽1勺；
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3、料酒1勺腌制1小时；
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3、番茄酱1勺；
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4、醋1勺；
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5、白糖1勺；
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6、菠萝切小块；
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7、青椒、甜椒去蒂切块；
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8、洋葱切块；
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【菠萝排骨的做法】9、锅中倒入适量油，油温烧制7成热；
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10、将腌制好的排骨一个个均匀沾上淀粉；
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11、将排骨放入锅内炸至金黄；
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12、捞起放在吸油纸上待用；
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13、锅内留底油，放入菠萝炒出香味；
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14、放入青红椒、洋葱块继续翻炒；
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15、将酱汁倒入锅内翻炒；
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16、炒至汤汁变为橙色；
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17、调入适量水淀粉；
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18、汤汁变浓稠时倒入排骨快速翻炒；
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19、排骨均匀沾上酱汁即可出锅 。
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