白萝卜炖牛腩是一道色香味俱全的美味佳肴 ， 主要是由白萝卜和牛腩两种食材烹饪而成的 ， 它不仅味道鲜美 ， 营养价值也是相当丰富的 。不仅如此 ， 这道美味佳肴的做法也是非常简单的 ， 很多人在家就可以做出这道佳肴哦！
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：五香
分类：炖菜
主食材：萝卜半个 ， 牛腩400g
辅料：料酒1勺 ， 生抽1勺 ， 姜一块、豆瓣酱1勺 ， 茴香1克 ， 八角2个 ， 桂皮1小块 ， 花椒1克
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步骤：
1、姜1块切姜片；
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2、大蒜2瓣切蒜片；
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3、干辣椒3个剪段；
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4、萝卜切成大小均匀的块；
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5、牛腩冷水中泡30分钟；
【萝卜炖牛腩的做法】
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6、洗净后放入装有冷水的锅中煮开；
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7、撇去浮沫；
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8、变色后捞出；
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9、切成2厘米左右的小方块；
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10、锅内倒入适量油 ， 油温烧至7成热；
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11、放入姜蒜片；
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12、花椒1克、辣椒段爆香；
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13、将切好的牛腩放入锅中；
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14、煸干水分；
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15、放入生抽1勺；
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16、料酒1勺；
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17、放入豆瓣酱1勺翻炒均匀；
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18、放入冰糖适量 ， 茴香1克;
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19、桂皮1小块 ， 八角2个；
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20、加入适量清水；
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21、炖煮1小时左右；
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22、放入萝卜；
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23、继续炖煮15分钟；
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24、大火收浓汤汁；
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25、调入盐1勺、鸡精1勺即可 。
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