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做蚂蚁上树粉丝先要如何处理 蚂蚁上树粉丝如何处理不干不粘 【做蚂蚁上树粉丝先要如何处理 蚂蚁上树粉丝如何处理不干不粘】(1)、粉丝先用温水泡软,然后放入开水中汆烫30秒左右,捞起沥水,放入少量油拌匀,挑散放凉备用 。放了油之后,在后面炒制的时候,粉丝不容易发干起坨 。
(2)、要想蚂蚁上树不干不成坨,可以事先在粉丝上拌点油,在炒粉丝的时候加入少量的水,粉丝是比较吸水的,吃起来就会比较爽滑不沾 。
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