1、将准备好的鱼泡扎漏放气，洗净后沥干备用 。
2、用刀背将姜拍碎，葱白和葱青分开，葱白切小段，葱青切葱花备用 。【鱼泡怎么烧好吃 家常 鱼泡怎么烧好吃】

3、锅中下油烧热 ， 下姜碎爆香，下鱼泡翻炒一会 ， 下葱白，下干辣椒炒出香味 。
4、加入适量清水，再加入适量盐 ， 酱油，料酒，开大火烧开 ， 盖上锅盖转中小火焖5分钟左右 。
5、时间到了之后加入葱花翻炒几下即可出锅 。

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