1、原料：里脊肉200克、鸡蛋2个、面粉100克、胡萝卜1根、姜汁1茶匙、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙、清水适量 。
2、里脊肉切成肉末，加入姜汁、少量的盐，腌制一下 。

3、烧热锅子，放入肉末翻炒变色，加入胡萝卜丁 ， 大火煮开 。
4、面粉加少量的盐，用水慢慢调成均匀的小疙瘩 。
5、在烧沸的汤中，倒入面疙瘩，边倒边用筷子搅散 。
6、沸腾后，转文火煮5分钟 。
【肉末鸡蛋疙瘩汤的做法 肉末鸡蛋疙瘩汤的做法窍门】7、最后加盐、胡椒碎调味 。

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