1、材料：红薯1个、中筋小麦粉半碗、清水适量 。
2、把红薯洗净，去皮后切碎越小越好（或者可以搅拌成泥装） 。把红薯丁放进大碗，放入适量面粉 。面粉可以边调边加，这样能更好地掌握 。
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3、加点清水，搅拌均匀，让面糊能粘住红薯丁为宜 。
4、平底不粘锅，注入适量油 ， 舀入一勺红薯丁面糊，用锅铲把它按扁按平整，小火煎 。
5、直到两面都煎至金黄色，煎完后放到吸油纸上，把油吸一吸，依次做好所有的红薯丁糊 。这样就可以吃到外干里嫩的红薯了 。
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