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晚餐牛奶和啥搭配 搭配啥比较好 【晚餐牛奶和啥搭配 搭配啥比较好】(1)、牛奶和面食:牛奶不仅与各种粮食都能发生营养互补 ， 它和需要良好弹性和韧性的面食更是绝配 。
(2)、无论是制作馒头、面包、包子、饺子和面条 ， 都可以用牛奶代替白水来和面 ， 或者直接添加奶粉 。由于牛奶蛋白质的作用 ， 加强了面团的筋力 ， 做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松 。在发酵面食品当中 ， 牛奶中的大量B族维生素和氨基酸 ， 还能为酵母提供充足的营养 ， 所以发面的效果更佳 ， 面团膨大 ， 香气浓郁 。

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