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梅菜炖泥鳅步骤 如何做梅菜炖泥鳅 (1)、食材:泥鳅250g、猪肥肉少许、梅菜适量、西葫芦适量、葱姜蒜适量 。
(2)、泥鳅洗净 , 西葫芦切方块 , 梅菜提前半小时浸泡 。
(3)、锅烧热 , 不放油 , 下入泥鳅盖上锅盖 , 等泥鳅都不动弹了 , 关火 , 盛出泥鳅 。
【梅菜炖泥鳅步骤 如何做梅菜炖泥鳅】(4)、锅烧热放入色拉油 , 加入肥肉煸炒 , 炒出肥油为佳 。之后下入豆瓣酱 , 葱姜蒜 , 炒出香味 , 加清水稍煮 。水开之后加入泥鳅 , 西葫芦梅菜一同炖煮 , 此时可以加盐 , 生抽调味 。大约15分钟 , 西葫芦软烂 , 泥鳅也已入味 , 就可以出锅了 。
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