制作时间： 15分钟
难易程度： 一般
口味：咸鲜
分类：炒菜
主食材：里脊肉150克、土豆100克、芹菜50克、胡萝卜50克
辅料：大蒜2瓣、生姜1块、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺
步骤：
1、土豆切丁；
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2、后放入有清水的碗中浸泡5分钟；
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3、胡萝卜切丁；
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4、芹菜切丁；
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5、里脊肉洗净切丁；
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6、姜1块切末；
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7、蒜2瓣切末；
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【炒三丁的做法】8、放入料酒1勺；
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9、生抽1勺；
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10、拌匀腌制10分钟；
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11、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
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12、放入肉丁快速滑散；
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13、变色后盛出备用；
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14、放入土豆丁、胡萝卜丁；
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15、炒至断生；
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16、盛出备用；
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17、锅中留有底油，放入姜蒜末炒香；
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18、放入盐半勺；
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19、鸡精半勺；
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20、白糖1克；
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21、水淀粉适量收浓汤汁；
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22、放入胡萝卜丁、土豆丁、肉丁；
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23、芹菜丁；
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24、翻炒均匀即可 。
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