![艾叶馍如何做窍门 详细教程请查收](http://img.gansulong.com/230324/05194534J-0.jpg)
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艾叶馍如何做窍门 详细教程请查收 (1)、称量50克艾叶,清洗干净;
(2)、称量2克酵母;
(3)、加入20克清水,融化酵母;
(4)、艾叶用沸水灼1分钟左右,捞起;
(5)、过冷水后沥干水;
(6)、加入100克清水,用料理机打成艾汁;
(7)、280克低筋粉加入30克绵砂糖;
(8)、加入酵母水;
(9)、加入艾汁;
(10)、搅拌成絮状;
(11)、揉成面团 。放到深度容器里,盖上保鲜膜,室温发酵1.5小时;(当时厨房室温26度)
(12)、发酵至2倍大,排气,揉至顺滑;
(13)、分成一个个小圆球,用吸油纸垫底,放到蒸锅里(蒸锅加入清水),盖锅盖,二次发酵15分钟;
【艾叶馍如何做窍门 详细教程请查收】(14)、大火,蒸15分钟,熄火后闷5分钟再揭开锅盖;
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