制作时间：
难易程度：
口味：
分类：
主食材：栗子200克，鸡300克
辅料：八角2个，桂皮1块，香叶2片，小茴香2克，干辣椒10个，花椒5克，姜1块，蒜3瓣 ，葱3根
步骤：
1、锅中放入适量水烧开；
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2、放入料酒1勺；
【栗子鸡的做法】
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3、煮2分钟后捞出沥干；
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4、栗子洗净，对半切开；
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5、姜1块切片；
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6、干辣椒10个剪成长段；
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7、葱3根切段；
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8、蒜3瓣切粒；
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9、锅内放入适量油，油温烧至7成热；
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10、放入豆瓣酱炒出红油；
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11、放入鸡块炒干水分；
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12、放入姜片、蒜粒、干辣椒；
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13、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香炒香；
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14、翻炒均匀；
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15、放入栗子；
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16、放入生抽1勺；
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17、盐1勺；
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18、糖1勺；
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19、翻炒1分钟；
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20、加入适量清水烧开；
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21、倒入高压锅内；
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22、压15分钟后打开盖子；
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23、加入葱段大火收汁即可出锅 。
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