自制花生糖的家常做法 自制花生糖的简单做法


自制花生糖的家常做法 自制花生糖的简单做法

文章插图
自制花生糖的家常做法 自制花生糖的简单做法 (1)、原料:花生仁、白糖、麦芽糖、水 。
(2)、花生仁烤(炒)熟,去皮,放入保鲜袋,用擀面杖擀碎(也可用整颗花生仁) 。
(3)、锅里放入水、白糖、麦芽糖,小火慢炒,糖浆由大泡转为细腻、粘稠的小泡沫,此时,糖浆呈褐色,用筷子沾少许糖浆插入冷水中,糖浆凝固后咬起来的口感是脆脆的不粘牙,说明已经熬好了 。感觉熬得差不多时要多试几次,这样可及时掌握好火候 。
(4)、倒入花生,快速搅拌均匀,让每粒花生都沾上糖浆,关火 。
(5)、案板上铺一张油纸,将拌好的花生糖倒在油纸上,表面铺一张油纸(或食品保鲜袋),趁热用擀面杖把花生压实、擀平、擀薄、整形,切成自己喜欢的块状或条形,糖凉了很脆,若凉了再切易碎 。
【自制花生糖的家常做法 自制花生糖的简单做法】(6)、把花生糖密封保存 。