银耳泡好了能直接凉拌吗 银耳泡好了是不是直接凉拌


银耳泡好了能直接凉拌吗 银耳泡好了是不是直接凉拌

文章插图
银耳泡好了能直接凉拌吗 银耳泡好了是不是直接凉拌 (1)、不能,还要用热水焯一下 。
【银耳泡好了能直接凉拌吗 银耳泡好了是不是直接凉拌】(2)、银耳是生的,如果要做凉拌银耳,用开水烫一下 。银耳可以凉拌,但要注意银耳在凉拌前还是要用开水烫,这样才能健康 。冷拌银耳需焯水 。因为银耳浸泡后还是生的,褶皱里有一些杂质或细菌 。烫烫后可完全去除细菌或杂质,不会造成营养损失 。凉拌银耳一定要煮 。过水之后的银耳用凉水过一遍,这样口感才会清脆,吃起来更美味 。