1、鱼清洗干净，把鱼肉和鱼骨分离 。
2、鱼肉中倒入料酒，生抽，老抽，糖，盐，鸡精，胡椒粉，玉米淀粉等抓拌均匀 。
3、锅里倒入适量的植物油，把鱼骨块，一块块放入油锅里，保持距离防止黏连 。炸制一年金黄 。
【鱼头鱼骨怎么做好吃 鱼骨怎么做好吃】4、翻面炸制两面金黄即可 。
5、也可以先把鱼骨炸制定型后捞出，最后回锅复炸一下 。把炸好的鱼骨倒入碗里 ， 倒入少许胡椒粉和葱花，摇匀即可 。
6、装到盘子里即可 。
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