文章插图
白糖裹花生米如何做 这一步需要注意了 (1)、花生下油锅炒香 。
(2)、炒香后,捞起,备用 。
【白糖裹花生米如何做 这一步需要注意了】(3)、锅洗净,无油,加少量水,烧滚,加入白砂糖 。
(4)、此过程不要搅拌糖,糖熬制浓稠(起大泡的时候) 。
(5)、此时改小火,放入花生,翻炒均匀(要快),迅速放入干淀粉翻炒即可,翻炒均匀即可关火出锅就成了 。
(6)、注意事项 。火候很重要,大火容易焦糖,糖和水不宜放过多,有少量可以包裹花生即可 。
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