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冷冻扇贝肉的做法大全 扇贝肉如何做 (1)、做法一：材料：扇贝12只 ， 粉丝80克 ， 大蒜末3汤匙 ， 炸香蒜末1汤匙 ， 大葱1根 ， 生姜末1／4茶匙 ， 冬菜末少许 ， 盐1／2茶匙 ， 糖1／2茶匙 ， 胡椒粉、麻油适量 。扇贝洗净 。锅注入清水烧开 ， 扇贝放入沸水中煮至壳张开 ， 盛起用冷水冲洗 。掰下无肉的一边丢弃 ， 有肉部分待用 。粉丝洗净用温水泡软 。锅中注入清水 ， 煮沸后放入粉丝 ， 略煮至水再沸时盛起 。用冷水冲洗 ， 放入菜盘上 。扇贝排列于粉丝上 。生蒜末用清水洗去辛辣味沥干 ， 与炸蒜末、生姜末、冬菜、盐、糖、胡椒粉、麻油等调料拌匀 ， 铺于扇贝上 。清水注入蒸锅 ， 内置蒸架 ， 水烧开后将盛扇贝的盘子放入锅内 。加盖以旺火蒸约10分钟 ， 撒上大葱末及红椒丝即可上桌 ， 须趁热食用 。
【冷冻扇贝肉的做法大全 扇贝肉如何做】(2)、做法二：原料：蒜1颗 ， 扇贝6个 。调料：橄榄油适量 ， 料酒1小匙 ， 盐适量 。将蒜去皮后压成蒜蓉 。锅里放少许橄榄油 。倒入蒜末 ， 小火煸香 ， 加入盐和料酒炒均匀关火 。将扇贝清洗干净 ， 放入盘子中 。将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上 。上锅蒸约10分钟左右 。蒸好后撒少许葱花装饰即可 。
(3)、做法三：材料：扇贝10只 ， 蚝油、姜末、盐、料酒、花生油各适量 。将活扇贝泡入清水中 ， 去除泥沙 ， 再洗净 ， 放入开水锅中汆熟 ， 捞出去一侧盖壳 ， 肉放壳内 ， 排放盘中 。炒锅注油烧热 ， 放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水 ， 烧开后调成蚝油汁 ， 浇在扇贝肉上即成 。

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