奶香红薯吐司的做法怎样做奶香红薯吐司 _生活百科

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奶香红薯吐司的做法怎样做奶香红薯吐司 (1)、食材：高粉55克、水60克、高粉250克、奶粉10克、糖45克、炼乳10克、水15克、牛奶100克、淡奶油13克、红薯泥105克、盐2.5克、酵母3克、黄油25克、红薯泥150克、糖30克、黄油20克。
(2)、烫面做法：水烧开后慢慢加入面粉里搅拌均匀，即可。冷却备用，提前一小时做好。
(3)、所有材料+烫面，除黄油外放入厨师机。
(4)、揉至粗膜。
【奶香红薯吐司的做法怎样做奶香红薯吐司】(5)、加入软化的黄油。
(6)、打至扩展阶段。
(7)、出缸面温控制在24-26左右。
(8)、发酵好的面团手戳不塌陷。
(9)、排气，分割。
(10)、滚圆松弛15-20分钟。
(11)、整形，摸上红薯馅。
(12)、对折之后切条，扭扭就行。
(13)、从上而下卷起。
(14)、第二个造型，加了麻薯，没有抹馅料的地方切开，从上到下卷起。
(15)、两边可以稍微捏一下。
(16)、低糖盒。
(17)、烤箱发酵温度30，放一碗热水增加烤箱湿度。发酵1个半小时左右。
(18)、发酵至九分满，拿出来预热烤箱下管210，上管160，烘烤25-30分钟。
(19)、表面撒了杏仁片和椰蓉。
(20)、烤箱下管210/上管160烤25-30分钟。

奶香红薯吐司的做法 怎样做奶香红薯吐司

奶香红薯吐司的做法怎样做奶香红薯吐司