文章插图
姜丝鳝鱼 姜丝鳝鱼如何做 (1)、主料：鳝鱼250克 。辅料：子姜100克，鸡蛋清30克 。调料：香油15克，盐3克，酱油15克，味精1克，料酒15克，淀粉(玉米)15克 。
(2)、将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉放在案板上，剥去外皮，再放入清水盆漂洗至肉色洁白，沥干水；
(3)、鳝鱼改刀切成长一厘米粗厘米的细丝，放在碗内；
(4)、碗内加盐味精料酒淀粉鸡蛋清拌匀上浆；
(5)、嫩姜芽洗净，刮掉外皮，也切成细丝，先放入清水碗内略泡，捞出沥干水；
(6)、然后放入漏勺，在沸水锅内焯烫，边烫边颠翻，使之均匀受热，去掉生味，溢出香味，并使之脆嫩，捞出后用干洁布吸去浮水，放在盘内的垫底；
【姜丝鳝鱼 姜丝鳝鱼如何做】(7)、将锅置于火上，放入清水烧开；
(8)、把浆好的鳝鱼丝倒入锅内，用筷子轻轻地不断拨动焯烫，待水再开时即可捞出；
(9)、然后用干洁布吸去浮水，倒在盘内的姜丝上面浇入酱油香油和味精调成的味汁，再将鱼丝姜丝拌匀拨松，即可食用 。

• 干瑶柱煲粥如何样才好吃 干瑶柱煲粥怎么做才好吃
• 豌豆芽如何做 豌豆芽怎么做
• 用饮料瓶黑豆芽如何发 用饮料瓶黑豆芽应该如何发
• 啤酒鸭的做法最正宗的做法 啤酒鸭如何做
• 镜大招如何刷新 镜大招刷新机制详解
• 字体变大如何设置 字体大小如何调整？
• 守望先锋如何下载?五个步骤解决问题
• 酱焖扁豆 酱焖扁豆如何做好吃
• 猪肝和绿豆芽一起吃会如何样 猪肝和豆芽一起吃的好处
• 大蒜拌鸡蛋怎么做 蒜末拌鸡蛋如何做