冷冻扇贝柱的做法瑶柱炒饭如何做 _生活百科

文章插图
冷冻扇贝柱的做法瑶柱炒饭如何做 (1)、白饭1大碗，冷冻扇贝柱15克，香葱2棵，蛋白2个量。精盐1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，生抽1/2大匙。
【冷冻扇贝柱的做法瑶柱炒饭如何做】(2)、冷冻扇贝柱用热水泡约3小时或以上。
(3)、将扇贝柱滤干水抓碎，将鸡蛋打散，蛋黄与蛋白分开，留下蛋白，蛋黄另用，香葱切粒，分开一些葱白。
(4)、开锅中火，锅加底油，加入瑶柱丝，爆至转黄色和闻到香味。
(5)、盛起滤油，让油留在锅里继续用，留1/3瑶柱丝在锅里。
(6)、再开火烧热；加入蛋白，稍翻几下；倒入白饭和葱白，不断用锅铲把蛋白和白饭捣散后兜均匀。
(7)、开始调味了，散入精盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙，炒匀。
(8)、加葱绿粒入锅，稍兜几下，香葱用量可以多一些的。
(9)、在锅边淋入生抽约1/2大匙，让热锅攒起生抽香，使饭更添香味，快速翻炒。
(10)、再加1/3瑶柱丝，留下1/3瑶柱丝，再兜匀，出锅。

冷冻扇贝柱的做法 瑶柱炒饭如何做

冷冻扇贝柱的做法瑶柱炒饭如何做