补充营养1驴肉的营养极高 ， 每一百克驴肉中含有脂肪13.5克 ， 钙10毫克 ， 钾114毫克 ， 钠207毫克 ， 磷170毫克 ， 镁30毫克 ， 铁8.3毫克 ， 硒29微克 ， 维生素A25微克 ， 驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸 。另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分 ， 能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充 。
补气养血2【驴肉的功效与作用百科 驴肉的功效与作用 驴肉怎么做好吃】驴肉是典型的高蛋白质低脂肪的食物 ， 远非牛羊肉可比 ， 具有补气、养血、补虚的功效 。此外 ， 驴肉外还含有动物胶、骨胶朊和钙酸等成分 ， 能为老人、儿童、体弱和病后调养的人提供良好的营养补充 。因此驴肉对于气血不足、头昏目眩者 ， 以及体弱多病、病后体虚者而言是一种非常好的补益食物 。
保护心脑血管3驴肉中的高级不饱和脂肪酸 ， 尤其是亚油酸、亚麻酸 ， 可以溶解动脉硬化附着于血管壁上的脂肪；再者 ， 驴肉中的不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体 ， 有降低血液黏度的作用 ， 因此食用驴肉对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用 。
美容养颜4驴肉中含有丰富的营养物质 ， 可以滋补健身、补气养血 ， 具有养颜的作用 。驴肉含有较多的蛋白质 ， 有很好的延缓衰老、养颜美容的功效 ， 对妇女面部斑点消除也有特殊疗效 。

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