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鼠曲草焯水要放碱吗 鼠曲草焯水能放碱吗 【鼠曲草焯水要放碱吗 鼠曲草焯水能放碱吗】(1)、可以放适量的碱 。食用碱也就是小苏打,将其放入煮好的鼠曲草中,不仅可以提亮其翠绿的颜色,维持颜色的保鲜程度,还能起到清洁作用 ， 将鼠曲草可能带有的泥沙、农药残留等有害物质进行初步清洗去除,因此很多人在焯烫鼠曲草的时候会加入适量的碱 。
(2)、鼠曲草是一种野草 ， 野草基本都会带有较重的青草味 ， 焯水可去除这股怪味 ， 从而提升食用口感 。
(3)、鼠曲草生长的地方没有买的蔬菜干净 ， 焯水可以起到清洁、杀菌的作用 ， 有助于饮食健康 。

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