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家常素炒面 家常素炒面做法 (1)、将蘑菇洗净,切成条;油菜心洗净,切成段;笋洗净,切成条;腐竹用温水泡发洗净也切成丝;将葱、姜去皮洗净,均切成丝,备用 。
(2)、将面条煮熟,捞出等凉 。
(3)、将锅内倒入花生油,烧热后放入面条,炸至金黄色时,捞出,控干油分 。
【家常素炒面 家常素炒面做法】(4)、另取一锅,倒入花生油少许,待烧至七八成热后,放入葱丝、姜丝炝锅,再放入蘑菇条、腐竹丝、鲜笋条、油菜心煸炒,加入料酒、酱油、精盐、清汤,烧开后放入炸好的面条翻炒,改用小火,加盖略焖片刻,加入味精,淋上麻油,即可食用 。
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